Cakalang Suwir

Salah satu masakan ikan yang aku suka. Padahal aku ngga suka ikan. Resepnya dikasih orang Manado asli lho... *Makasih ya.... Tante Jeany...

Bahan:
1 ekor ikan cakalang asap ; suwir-suwir
15 siung bawang merah ; iris halus
2 btg sereh ; geprek
2 btg daun bawang ; iris halus
7 lbr daun jeruk ; sobek-sobek
3 lbr daun pandan ; robek-robek buat simpul
Garam secukupnya
Minyak goreng

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
15 bh cabe merah keriting
5 bh cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah

Cara membuat:
Tumis bawang merah sampai harum dan transparan. Masukkan bumbu halus dan masak terus sampai harum sambil sesekali diaduk, lalu tambahkan sereh, daun jeruk, daun pandan dan daun bawang.
Setelah bumbu matang dan harum, tambahkan ikan cakalang yang sudah disuwir, aduk hingga rata dan masak hingga kering. Angkat.

Post Comment