Cookies Selai

Sebentar lagi Desember... yukk buat kue-kue kering untuk meyemarakan meja hidangan Natal & Tahun Baru. Cookies satu ini bisa dijadiin pilihan

BAHAN:

21/2 cups tepung terigu (misal Bo****ri kunci)

2 sdm maizena

1/4 sdt soda kue

1/4 sdt garam halus

1 sdt vanilla extract

200g mentega - suhu ruang 

1/2 cup gula kastor - haluskan dengan blender

1 btr kuning telur

1/2 cup selai buah (strawberry / blueberry dll)

1 sdt air lemon

Gula halus untuk taburan

CARA MEMBUAT:

1. Dengan mixer kocok gula dan mentega sampai tercampur rata dan lembut.
2. Tambahkan kuning telur dan vanilla extract, kocok sampai tercampur rata.
3. Ayak terigu bersama maizena, garam dan soda kue, masukan ke kocokan mentega dan mixer sebentar saja hanya sampai tercampur rata.
4. Bungkus adonan dengan plastic wrap dan simpan dikulkas selama 30 menit.
5. Panaskan oven suhu 180 C. Lalu mulailah membentuk adonan.
6. Keluarkan adonan dari kulkas dan bentuk bulat, lalu tekan tengahnya dengan jari telunjuk / stik yang bulat tumpul.
7. panggang diloyang yang elah dialasi kertas parchment selama 20. 
8. Setelah matang segera setelah keluar dari oven tekan sekali lagi bagian tengahnya agar lekukan tetap dalam. Segera taburi gula halus dengan ayakan.
9. Campur selai dengan air lemon, aduk rata dan isikan dibagian tengah / lekukan kue. Hidangkan atau simpan diwadah tertutup rapat.

NOTES:
Gunakan gelas takan dan sendok taar (tersedia di TBK).

Cookies akan terasa lebih enak jika memakai mentega kualitas baik daripada margarin.

Post Comment