Ayam Goreng A'la Dapoer Ang

Terinspirasi Korean Fried Chicken, dan karena aku ngga punya hampir semua bumbunya. Cuma punya saus tomatnya aja. Jadi deh... mengarang indah.
Dan komentar pelangganku yang setia adalah: "Hmm... enak! Mantab! Harus dibakukan nih..."

Bahan:
12 potong sayap / 6 paha bawah
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
1 sdm tepung terigu
2 sdm oats
Minyak goreng

Bahan Saus:
5 siung bawang merah ; iris tipis
2 siung bawang putih ; iris tipis
3 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai
1 sdt saus tiram
1/2 sdt kecap asin
1 sdt kecap inggris
1 sdm ang ciu
1 sdt gula
3 sdm air

Cara Membuat:
Bumbui ayam dengan garam dan lada. Masukan terigu dan oats kedalam kantung plastik, masukan ayam dan kocok sampai ayam terbalut tepung. Diamkan + 30 menit (kalo lagi sibuk langsung goreng juga ngga apa, asal garamnya ditambahin dikit).
Goreng ayam sampai kuning keemasan. Sisihkan.
Kurangi minyak bekas menggoreng ayam, goreng bawang merah sampai transparan. Tambahkan bawang putih goreng sampai kuning keemasan.
Masukan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap asin, gula dan air, aduk rata.
Masak sebentar sambil diaduk sampai saus agak kental. Tambahkan ang ciu dan kecap inggris, aduk rata.
Masukan ayam goreng aduk sampai ayam terbalut bumbu. Angkat.

Post Comment